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          斩拌机需要如何保养

          来源: 时间:2022-03-21 15:13:36 浏览次数:

          斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合适的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

          斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合适的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术,刀速调整范围大,具有节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。 ① 本机广泛应用于肉类,蔬菜,坚果,海产品及调味品等。 ② 转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。 ③ 关键部件采用加工机器加工,确保加工精度。 ④ 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。 ⑤ 主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。

          1.不要把硬物放在设备中,防止运转时造成损坏等。

          2.斩拌机在运转时,是不可以把手放进锅内的。

          3.在操作电盘时,是不可以有水的,防止短路与漏电等。

          4.在高速刀转换到低速刀时,要注意停刀三秒,再启动,可以防止斩拌机损坏。

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